Μαρμελάδα Αχλαδιού με Τζίντζερ

Μαρμελάδα Αχλαδιού με Τζίντζερ

Μαρμελάδα, ένα κλασσικό άλειμμα, με 2 εξαιρετικές πρώτες ύλες . το αχλάδι και το τζίντζερ. Ο Όμηρος στην Οδύσσεια αποκαλεί τα αχλάδια «το δώρο των θεών». Περιέχουν βιταμίνη Β3, βιταμίνη Β6, βιταμίνη C, φώσφορο, χαλκό, και κάλιο ενώ σε μικρότερο βαθμό περιέχει μαγγάνιο, μαγνήσιο, ασβέστιο, ψευδάργυρο και σίδηρο. Είναι πλούσια πηγή φυτικών ινών που συμβάλλουν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικές ουσίες όπως το β-καροτένιο, η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη και είναι καλή πηγή μετάλλων. Η υψηλή τους περιεκτικότητα σε πηκτίνη καθιστά τα αχλάδια ιδιαίτερα σημαντικά στην προσπάθεια για μείωση των επιπέδων της χοληστερόλης. Το τζίντζερ από την αρχαιότητα χρησιμοποιείται ως τρόφιμο και ως φάρμακο. Περιέχει κάλιο, ψευδάργυρο, και πολυφαινόλες στις οποίες κυρίως, οφείλονται μερικές από τις ευεργετικές ιδιότητές του. Έχει λίγες θερμίδες, αλλά είναι πλούσια πηγή πολλών βιταμινών. Η τζιντζερόλη που περιέχεται στο τζίντζερ δίνει το ιδιαίτερο άρωμα και την πιπεράτη γεύση. Η μαρμελάδα αυτή ταιριάζει με ονειρεμένο τρόπο με τυριά κρύα ή ζεστά (γραβιέρα, παρμεζάνα), αλλά και τυριά ψητά ή τηγανητά όπως το χαλούμι και η φέτα.

Product of Greece